Jede Menge Rosmarin im Garten? Ganz einfach kann man Rosmarin-Salz daraus herstellen. Ist im Übrigen auch eine tolle Geschenkidee!
Zutaten:
5 bis 10 Rosmarinzweige (je nach Geschmack)
250g Grobes Salz
Zubereitung:
Rosmarin abwaschen und gut trocknen.
Die Nadeln abzupfen fein schneiden
Zusammen mit dem Salz in einem Mixer klein schreddern.
Den zerkleinerten Rosmarin-Salz Mix auf einem Backblech oder Auflaufform dünn ausstreuen und im Backofen bei 30°C Umluft bei leicht geöffneter Tür trocknen (am besten einen Kochlöffel in die Tür des Backofens geben) damit die feuchte Luft entweichen kann.
Nach ca. 1 Stunde sollte der Rosmarin trocken sein. Komplett auskühlen lassen.
Das Rosmarinsalz in ein dunkles Glasgefäß füllen.
Kochpraxis:
Dieses Rezept kann auch mit anderen Kräutern (Thymian, Petersilie, Basilikum etc.) hergestellt werden.
Das fertige Salz sollte immer in ein dunkles Gefäß gefüllt werden - so bleibt die Farbe erhalten und lässt sich lange lagern.
TIPP: Falls man das Salz verschenken möchte, kann es kurz davor in ein schönes, klares Glas gefüllt werden!
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